《现代汉语词典》害惨《规范词典》一例：盐、食盐

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《现代汉语词典》说「盐」是「食盐」的通称，是「无机化合物」：

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盐（鹽）
# T. m! }, l4 q1 w5 `2 ^yán
. y* I- `) N6 B1 B3 L名
% e$ m: @( ~4 n, V1 `: P( h❶ 食盐的通称：精～｜井～｜～商。
6 U+ L1 s% d+ Y0 K9 x" w( j: g! p$ w❷ 化合物的一类，由金属离子（包括铵离子）和酸根离子组成的化合物。常温时一般为晶体，绝大多数是强电解质，在水溶液中和熔融状态下都能电离。
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食盐
shíyán
3 L) i* s0 N7 |名 无机化合物，成分是氯化钠，有海盐、池盐、岩盐和井盐四种。无色或白色晶体，有咸味。用于制染料、玻璃、肥皂等，也是重要的调味剂和防腐剂。通称盐。

这种说法是不严密的。氯化钠是无机化合物没错，但是现实生活中的「盐」常常是含有其他杂质的混合物。

《现代汉语词典》当然有权把「食盐」看成理想化的物质，与氯化钠画等号，可是现实生活中有「粗盐」这个词，你怎么办？

; D( d, ?+ T2 Q& a6 Q& |0 K人民日报/rmrb_1950_06.txt：
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【本报讯】中国盐业公司北京直属分公司本月一日起调整盐价以来，粗盐销路畅旺，上半月市场成交约一千余担，已达到五月份全月销数。京市附近乡村中农民五月份每百斤小米只换粗盐七十六点五七斤，六月上旬则可换到一百一十六点六斤。

1 Q/ V: u4 A% T# M《现代汉语规范词典》「粗盐 cūyán 名 未经加工、含有杂质的盐。」
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喂鸡百科：
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食盐是一种调味剂，能产生人类能感知的咸味，常在烹饪和享用食物时用作调味。常见的餐桌盐是一种含有97至99%的氯化钠的精制盐，另外还有未经提纯的粗盐、以氯化钾取代氯化钠的低钠盐、加入了碘化合物以防止使用者出现碘缺乏的碘盐等。
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很多辞书不采纳《现代汉语词典》的处理方法，请看：

8 C$ q3 `9 N, l8 E4 j2 I) W& ?《新华词典》：

食盐 　
) j' O5 {/ B8 |* |4 V* N主要成分是氯化钠的物质。通常含有镁盐等杂质。无色结晶，易溶于水。为人体所必需。是重要的化工原料，用途很广。

  J- E3 i% H- t6 _《辞海》：
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食盐
shí yán
主要成分为氯化钠（NaCl）。白色颗粒状固体，味咸。分粗盐和精盐两种。粗盐制法： （1） 用岩盐的水溶液过滤、蒸浓、结晶；（2） 海水约含氯化钠2.7%，可用盐田法或机械制盐法制取；（3） 对盐井的盐汁、盐湖的咸水或天然盐泉，可先除去不纯物，再蒸浓、结晶。将粗盐经再结晶，并以化学方法除去碱金属及碱土金属的硫酸盐和碳酸钠等杂质后制成精盐。供调味用，也是人体不可缺少的物质。工业上广泛用于染料、陶瓷、冶金、皮革、肥皂（盐析）、冷冻等方面，并供药用。

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《国语辞典》：

4 r) |5 ~4 n, \- t! t+ Y0 s$ B

食鹽
ㄕˊ ㄧㄢˊ
shí yán
供食用的鹽。主要成分為氯化鈉，色白，屬軸晶系，可由海水、鹹水湖或鹹水井水蒸發而成。

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- N) @& @4 J4 m9 P( K' t! P「成分是氯化钠」「主要成分是氯化钠」差别还没那么大，毕竟语言不是100%精确的，可以通融。
% l7 c& Z, \' l$ r
可是你把「氯化钠是无机化合物」这个事儿传导给「食盐」「盐」，那毛病就大了——还是那句话，粗盐也适合说无机化合物吗？

近年来市面上热销的什么喜马拉雅盐，就更不适合说「无机化合物」了，人家就是以「杂质」为卖点的！

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我们来赏个月，看看西方辞书是怎么兼顾日常与科学的——
) k, z7 Q/ b3 v" F- u
韦氏unabriged：
3 x/ H% p9 ?. m3 H8 ~& W+ M
# V3 R6 t$ H0 t3 L6 K$ ra colorless or white crystalline compound NaCl consisting of sodium chloride that occurs abundantly in nature both solid in minerals (as halite) and in solution, that has various uses (as for seasoning food, preserving meat, manufacturing sodium, chlorine, and their compounds, making glass and soap, and refrigerating), that constitutes about 2.6 percent of seawater, is found in small quantities in fresh water, and is present in all animal fluids and especially in urine, that is obtained commercially from deposits in the earth or by evaporation of natural brines (as seawater), and that in the commercial form usually contains small quantities of the deliquescent salts magnesium chloride and calcium chloride that cause it to attract moisture
9 e7 c& P" P+ D' @7 D— called also common salt

把NaCl、「化合物」抬出来的同时，是不是还告诉你市售的盐有杂质？
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《现代汉语规范词典》：

食盐 shíyán
名 无机化合物，主要成分是氯化钠，无色或白色结晶体，呈粒状或块状，有咸味。是生活必需的调味品，也是重要的化工原料。通称盐。

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6 h; Q  X2 f* J《规范词典》注意到了其他辞书常常说「主要成分」，因此改了，可惜它没注意到「无机化合物」这种提法也是不妥的！
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还有一个受害者叫《新编国语日报辞典》：

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/ p1 t- p; H; {" q1 Y- Q5 A
呵呵！你猜这个「无机化合物」是跟谁学出来的！
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! w  g4 q4 @$ u对比老版《国语日报辞典》：
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我很早就观察到了，《新编国语日报辞典》与原先《国语日报辞典》有差异的部分，常常偷师自《现代汉语词典》。
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3 N( C- L$ b1 j7 w* B) F不看不知道，一看吓一跳——我觉得我快对这种翻车事故见怪不怪啦，谁知还能蹦出惊喜来！